مكرونه باشميل بالصور المتحركه .....

[نسمة أمل]

السسسسسسسسسسسلام عليـــــــــكــم





المقادير ..

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مقطعه مكعبات

3 فصوص ثوم

2 حبة طماطم متوسطة

1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة

1 حبة فلفل أخضر

3 ملاعق طعام صلصة

بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)

كيس مكرونة سباغيتي

ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

.. الباشميل ..

ثلاثة كاسات كبيرة حليب

ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت

كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق

واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود

بيضة لدهن الوجه

الطريقة


[ أولا لعمل المفرومة ]

http://img81.imageshack.us/img81/323/57596385ck7.gif




نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..


ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..

ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي ..
.


ثانيا لتحضير المكرونة ]

http://img245.imageshack.us/img245/7165/90159179ag6.gif



نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..

وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..

نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي


[ ثالثا لتحضير الباشميل ]

http://img107.imageshack.us/img107/1390/20837079yk0.gif


نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..

نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين

..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..

أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف

كمية جديدة من الحليب

وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..

ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب

لمدة دقيقتين

ونرفعه من على النار كالتالي ..





رابعا لتحضير الصينية ]

http://img81.imageshack.us/img81/5087/59322937of0.gif

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة

المفرومة

ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من

الفلفل الأسود..


ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى

يحمر الوجه...

تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ




http://img132.imageshack.us/img132/5235/43341406mo8.gif


وجــبـه أعجبتني فنقلتهااا لكم


مودتي....

[أبو حسن94]

نسمة أمل

مشكووووووووووووووووووووووورة ألف شكر على المكرووووووووووووووووووووووونه

أنا من عشاق المكروووونة بجميع انواعها على فكرا وخصوصاً

>>>> المكرونة بالباشمــــــــــــــــــــل <<<<<

تقبلي ودي ومروري

[أدوماتو]

شـكــ نسمة أمل ـــرا لك


لك مني أجمل تحية .

[شيهانه بكف صقار]

يعطيك الف عافية ...الشكل رائع فكيف بالطعم.....ننتظر جديدك

[مشاعر إنسان]

http://sms555.jeeran.com/z12.gif

http://img120.imageshack.us/img120/1048/30066662dt9.gif
http://www.hawahome.info/uploaded/38963/1165603912.jpg
http://www.almhml.com/mrkaz/folder1/almhml_TMXs89GODp.gif
http://www.9ll9.com/up/uploads/df401a6ff7.gifhttp://banotaksa.jeeran.com/Yum%20Yum%20YummiI%20Blu.gif