دموع الورد
05-16-2011, 11:07 PM
http://www.juof7.com/newsm/15378.jpg
(خاص) تيسير العيد - جوف - سكاكا:
لم يدر بخلد المسؤلين بأحد الوزارات بمنطقة الرياض أن ترشيحهم لموظف خمسيني للالتحاق بدورة تدريبية بأمريكا سيحفزه للاستقالة من الوزارة التي يشغر فيها وظيفة بالمرتبة التاسعة وعودته لمنطقته الجوف ليعمل طباخا بمطعمة الخاص في محافظة دومة الجندل ثم في سكاكا بعد أن أقنعه مثل أمريكي ردده المدرب الأمريكي بالدورة هناك يقول فيه " يجب أن تقف عن الشيء الذي لا تحبه وتعمل الشيء الذي تحبه " .
أبو ناصر سعودي يبلغ من العمر 57 عاما التقته "جوف" بمطعمه الخاص بسكاكا والذي يحمل أسم مطعم "كبسة أبو ناصر" وقال : منذ أن سمعت هذا المثل زادت قناعتي وقررت أن أعود لأرض الوطن من الدورة الأمريكية وأمارس ما أحب وهو الطبخ فنحن السعوديين تمنعنا العادات والأعراف الإجتماعية من ما نحب ونجبر على العمل بالوظيفة فانا لا أحب عملي الوظيفي رغم قضائي عدة سنوات فيه , فلا أحب وأنا موظف سوى يوم الأربعاء لأتمتع بإجازة نهاية الأسبوع واليوم أمارس ما أحب دون إجازة أسبوعية وأضعاف الدوام فأنا أعمل من الصباح وحتى العشاء بالمطعم وأنا بقمة السعادة .
ويتحدث عن تجربته الأخيرة يقول استقلت من وظيفتي بالمرتبة التاسعة بالرياض وحضرت لمحافظة دومة الجندل وافتتحت مطعما اسمه المطعم الأخير وشهد إقبالا على مستوى المحافظة ثم قررت لتكون التجربة أكبر بعد نجاحها وتحولت لمدينة سكاكا وفتحت مطعما كبيرا أطلقت عليه كبسة أبو ناصر ويشهد إقبالا كبيرا ولله الحمد, أبو ناصر لايوجد بمطعمه سوى عامل وحيد يساعده , ويقول من حسنات المطعم علي أنه شغل مع أبنائي الاثنين يقضون معظم وقتهم معي ولا يقوم بالطبخ بالمطعم أحد غيري حيث أطبخ باليوم أكثر 200 كيلو من الأرز أما مع الدجاج أو اللحم , ويضيف اليوم أعيش بسعادة فقد وجدت رضا الناس وطمأنينتهم للطباخ السعودي أكثر من الأجنبي ودخل جيد فماذا أريد من الوظيفة .
وعن علاقته بالطبخ يقول والدي كان يعمل طباخا مع أمير المنطقة حينما كنت صغيرا فأحببت الطبخ منذ صغري ولا أمارسه إلا كما يمارسه السعوديين عن خروجهم للتنزه بالبر وإعداد الطعام فقلما تجد سعودي لايجيد الطبخ وبعد أن أقنعني حديث الأمريكي عدت ومارست ما حب وتحقق لي النجاح كما أكد علينا بالدورة .
أبو ناصر يعد يوميا الأرز مع الدجاج أو مع اللحم كما يقوم بعمل حلوى أطلق عليه حلوى أبو ناصر ويشهد مطعمه إقبالا كبيرا وفي حديث مع الزبائن قالوا أنه يدعونا للشراء هنا أولا كلمة طباخ سعودي أحسسنا بالنكهة السعودية ووجدنا في أنفسنا الراحة لذلك فقلما تجد مطعم يديره الوافدين ويعد طعامه بنظافة وكذلك الطعم اللذيذ فالأكل كما هو أكل البيت وأكل البيت يختلف كثيرا عن نكهة أكل المطاعم
(خاص) تيسير العيد - جوف - سكاكا:
لم يدر بخلد المسؤلين بأحد الوزارات بمنطقة الرياض أن ترشيحهم لموظف خمسيني للالتحاق بدورة تدريبية بأمريكا سيحفزه للاستقالة من الوزارة التي يشغر فيها وظيفة بالمرتبة التاسعة وعودته لمنطقته الجوف ليعمل طباخا بمطعمة الخاص في محافظة دومة الجندل ثم في سكاكا بعد أن أقنعه مثل أمريكي ردده المدرب الأمريكي بالدورة هناك يقول فيه " يجب أن تقف عن الشيء الذي لا تحبه وتعمل الشيء الذي تحبه " .
أبو ناصر سعودي يبلغ من العمر 57 عاما التقته "جوف" بمطعمه الخاص بسكاكا والذي يحمل أسم مطعم "كبسة أبو ناصر" وقال : منذ أن سمعت هذا المثل زادت قناعتي وقررت أن أعود لأرض الوطن من الدورة الأمريكية وأمارس ما أحب وهو الطبخ فنحن السعوديين تمنعنا العادات والأعراف الإجتماعية من ما نحب ونجبر على العمل بالوظيفة فانا لا أحب عملي الوظيفي رغم قضائي عدة سنوات فيه , فلا أحب وأنا موظف سوى يوم الأربعاء لأتمتع بإجازة نهاية الأسبوع واليوم أمارس ما أحب دون إجازة أسبوعية وأضعاف الدوام فأنا أعمل من الصباح وحتى العشاء بالمطعم وأنا بقمة السعادة .
ويتحدث عن تجربته الأخيرة يقول استقلت من وظيفتي بالمرتبة التاسعة بالرياض وحضرت لمحافظة دومة الجندل وافتتحت مطعما اسمه المطعم الأخير وشهد إقبالا على مستوى المحافظة ثم قررت لتكون التجربة أكبر بعد نجاحها وتحولت لمدينة سكاكا وفتحت مطعما كبيرا أطلقت عليه كبسة أبو ناصر ويشهد إقبالا كبيرا ولله الحمد, أبو ناصر لايوجد بمطعمه سوى عامل وحيد يساعده , ويقول من حسنات المطعم علي أنه شغل مع أبنائي الاثنين يقضون معظم وقتهم معي ولا يقوم بالطبخ بالمطعم أحد غيري حيث أطبخ باليوم أكثر 200 كيلو من الأرز أما مع الدجاج أو اللحم , ويضيف اليوم أعيش بسعادة فقد وجدت رضا الناس وطمأنينتهم للطباخ السعودي أكثر من الأجنبي ودخل جيد فماذا أريد من الوظيفة .
وعن علاقته بالطبخ يقول والدي كان يعمل طباخا مع أمير المنطقة حينما كنت صغيرا فأحببت الطبخ منذ صغري ولا أمارسه إلا كما يمارسه السعوديين عن خروجهم للتنزه بالبر وإعداد الطعام فقلما تجد سعودي لايجيد الطبخ وبعد أن أقنعني حديث الأمريكي عدت ومارست ما حب وتحقق لي النجاح كما أكد علينا بالدورة .
أبو ناصر يعد يوميا الأرز مع الدجاج أو مع اللحم كما يقوم بعمل حلوى أطلق عليه حلوى أبو ناصر ويشهد مطعمه إقبالا كبيرا وفي حديث مع الزبائن قالوا أنه يدعونا للشراء هنا أولا كلمة طباخ سعودي أحسسنا بالنكهة السعودية ووجدنا في أنفسنا الراحة لذلك فقلما تجد مطعم يديره الوافدين ويعد طعامه بنظافة وكذلك الطعم اللذيذ فالأكل كما هو أكل البيت وأكل البيت يختلف كثيرا عن نكهة أكل المطاعم