املي رضى ربي
01-29-2012, 04:19 AM
http://www.yumyume.com/image.php?width=246&height=173&image=/uploads/thumb/recipe_515e85175883b80cf28d7c6524132bf9.jpg
المقادير
بيكنج باودر ,1.50 ملعقة صغيرة
ملح ,25. ملعقة صغيرة
زبدة ,50. كوب
فانيلا سائلة, ملعقة كبيرة
دقيق , كوب
سكر ,75. كوب
حليب ,50. كوب
بيض ,2 بيضة
طريقة التحضير
- يغسل اللحم ويقطع إلى قطعٍ كبيرةٍ .
- يوضع اللحم في القدر ويضاف إليه البصلة بعد تقشيرها و8 أكواب ماء ساخن.
- تترك اللحمة على النار لمدة نصف ساعة ثم يضاف اليها الهيل والملح اللازم ويترك على النار حتى يكمل نضجه.
- يغسل الأرز ويترك حتى ينقع لمدة نصف ساعة .
- عندما ينضج اللحم ينشل من المرق ويصفى المرق بمصفاةٍ ومن ثم يعاد إلى القدر .
- ينقع الزعفران بنصف فنجانٍ من الماء.
- يخلط الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح ويتبل بها اللحم ويلف بورق قصدير ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
- يصفى الأرز من الماء ويوضع في مرق اللحم المغلي سابقاً ويترك حتى ينضج.
- تعمل حفرة في وسط الرز ويصب ماء الزعفران المنقوع فيها.
- تشعل قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمراً .
- تعمل حفرة أخرى في الأرز وتؤخذ قطعة من القصدير ليوضع بها الفحم المشتعل ويسكب على الفحم الزيت ويغطى القدر بسرعة حتى لا تضيع رائحة الفحم بالهواء.
- يترك القدر على النار لمدة عشر دقائق ليأخذ الأرز طعمة الفحم.
- يسكب الأرز في صحن التقديم ويزين باللوز والزبيب.
المقادير
بيكنج باودر ,1.50 ملعقة صغيرة
ملح ,25. ملعقة صغيرة
زبدة ,50. كوب
فانيلا سائلة, ملعقة كبيرة
دقيق , كوب
سكر ,75. كوب
حليب ,50. كوب
بيض ,2 بيضة
طريقة التحضير
- يغسل اللحم ويقطع إلى قطعٍ كبيرةٍ .
- يوضع اللحم في القدر ويضاف إليه البصلة بعد تقشيرها و8 أكواب ماء ساخن.
- تترك اللحمة على النار لمدة نصف ساعة ثم يضاف اليها الهيل والملح اللازم ويترك على النار حتى يكمل نضجه.
- يغسل الأرز ويترك حتى ينقع لمدة نصف ساعة .
- عندما ينضج اللحم ينشل من المرق ويصفى المرق بمصفاةٍ ومن ثم يعاد إلى القدر .
- ينقع الزعفران بنصف فنجانٍ من الماء.
- يخلط الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح ويتبل بها اللحم ويلف بورق قصدير ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
- يصفى الأرز من الماء ويوضع في مرق اللحم المغلي سابقاً ويترك حتى ينضج.
- تعمل حفرة في وسط الرز ويصب ماء الزعفران المنقوع فيها.
- تشعل قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمراً .
- تعمل حفرة أخرى في الأرز وتؤخذ قطعة من القصدير ليوضع بها الفحم المشتعل ويسكب على الفحم الزيت ويغطى القدر بسرعة حتى لا تضيع رائحة الفحم بالهواء.
- يترك القدر على النار لمدة عشر دقائق ليأخذ الأرز طعمة الفحم.
- يسكب الأرز في صحن التقديم ويزين باللوز والزبيب.