بنت ينبع
03-22-2012, 03:59 PM
من اسهل الطبخات
ومشهور عند منطقة الحجاز
لذيذ ومغذي
واقتصادي ايضا http://i1.makcdn.com/m002/arb3/vb/smilies/g10s%20(24).gifومقاديره متوفرة
ويناسب الاطفال وكبار السن http://i1.makcdn.com/m002/arb3/vb/smilies/g10s%20(28).gif
الصور منقولة ما مداني اطبخه للحين
المقادير
دجاجة مقطعة لاربع
كوبان رز مصري او امريكي
1 حبة كبيرة بصل، ارباع(اختياري)
8 حبة هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة ورق غار (لوري)(اختياري)
2 عود قرفة (دارسين)(اختياري)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل(اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب
2 ملعقة سمنة او زبدة
الطريقة:
1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) ضعي الدجاجة وعندما تغلي انزعي الزفرة واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
تابعوني .....
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 15 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/LKKRLsm22mt.9rDVsCMcXQ--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786545.jpg
اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
3) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
4) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
5) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
6) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 14 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/3icy8sDm9.ADBpt2IkBocw--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786644.jpg
7) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 19 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/G6dA_dhKWpqR4gBMukc6Lw--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786752.jpg
8) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
9) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 19 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/JogsbjExPuZxOwV0LgT3lg--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786893.jpg
- يقدم مع الدقوس الاحمر والطرشي
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 29 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/wlrHWVC11rB7L1PvLqO0tg--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160787010.jpg
الدقوس :
طماطم طازج و كزبرة خضراء وفلفل حار(شطة ) وعصير ليمون بالخلاط
ومشهور عند منطقة الحجاز
لذيذ ومغذي
واقتصادي ايضا http://i1.makcdn.com/m002/arb3/vb/smilies/g10s%20(24).gifومقاديره متوفرة
ويناسب الاطفال وكبار السن http://i1.makcdn.com/m002/arb3/vb/smilies/g10s%20(28).gif
الصور منقولة ما مداني اطبخه للحين
المقادير
دجاجة مقطعة لاربع
كوبان رز مصري او امريكي
1 حبة كبيرة بصل، ارباع(اختياري)
8 حبة هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة ورق غار (لوري)(اختياري)
2 عود قرفة (دارسين)(اختياري)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل(اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب
2 ملعقة سمنة او زبدة
الطريقة:
1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) ضعي الدجاجة وعندما تغلي انزعي الزفرة واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
تابعوني .....
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 15 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/LKKRLsm22mt.9rDVsCMcXQ--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786545.jpg
اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
3) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
4) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
5) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
6) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 14 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/3icy8sDm9.ADBpt2IkBocw--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786644.jpg
7) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 19 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/G6dA_dhKWpqR4gBMukc6Lw--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786752.jpg
8) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
9) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 19 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/JogsbjExPuZxOwV0LgT3lg--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160786893.jpg
- يقدم مع الدقوس الاحمر والطرشي
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 600x450 وحجمها 29 كيلو بايت .
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/wlrHWVC11rB7L1PvLqO0tg--/YXBwaWQ9bWti/http://www.hawahome.info/uploaded/37402/1160787010.jpg
الدقوس :
طماطم طازج و كزبرة خضراء وفلفل حار(شطة ) وعصير ليمون بالخلاط