كيف تذبح وتصلخ الخروف... بالصور

[ابو عصام]

1. نأتي بالهرفي زي اللي بالصوره .



http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k01.jpg



2. نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر وننحره بالسكين...شوف الصوره ولاتسوي نفس الاخ .. ماعليه


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k02.jpg



3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف مثل ماهو مسوي بالصوره, نذكيه مع الرقبه الين مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شوف الصوره.


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k03.jpg



4. أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.

5.للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين




6.أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل ما سوا سفاحنا



http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k06.jpg



7. نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k08.jpg



يعمل كذلك بالرجل الثانيه


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k09.jpg


8.أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k010.jpg



9. أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها

10.قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k012.jpg



11.علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وهم موشرط تكون على هايلكس عادي على شفر او مرسيدس الي يعجبك لوووول


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k013.jpg



12.كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k015.jpg



13.أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران)




http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k016.jpg



14. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k017.jpg


15.أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري

16.أخرج الكرش والأمعاء

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k019.jpg


17. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k020.jpg


19.أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هذي


20.بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k022.jpg


21.أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k023.jpg


22.قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k025.jpg


23. أقطع الكتفين من الصدر.

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k024.jpg


24.أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k026.jpg



25.لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k027.jpg



م/ن

[متلثمة بشماغ حبيبها]

الله عليك تذكرت يوم العيد
يسلمووووووووووووووو
ومتى الطبخ هههههههه
تحياتي

[التومي]

الله على لحيمته شي هلهريفي امممممممم

[فراوله]

يمممممممممممممه لا
حرام عليكم ذبحتووووووه

[كحيلان العز]

يعطيك العافيه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[آلـــشــآمـخ]

في مشوياااااااااات


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[السنافي]

يصلح هالهرفي في برميل المندي

[راؤول العرب11]

حرام عليك تدبح يوم العيد الاضحى


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ياسر العنزي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[قاهرالصحراء]

ياحلو هالهرفي وين الشوايا

شكرا لك على طريقه البح اخي ابو عصام

لاهنتـ عالموضوعـ ودآمـ تواجدكـ فالقسم ..

لاتحرمنآآ جديدكـ