::::::
والتي لا تعتمد على القليمةأبداً
وإنما يرص اللحم رصاً
ويوضع معه شيء من الخضار حسب الرغبة
المقادير
6 كجم حاشي لباني
أمس كانت 4كلجم وبلشنا
قلنا اليوم نعوض
خاصة إن برفقتنا شخص لا يأكل الرزأبداً
.jpg)
نبهر اللحم ونملحه
.jpg)
ثم نقلبه ونبهر ونملح أيضاً
نطلس اللحم بالصلصة (حسب الرغبة)
ثم نجمع اللحم ونميل الصحن لتسيلأي كمية ماء متبقية في اللحم من الغسيل
نجهز الخضار المرغوب إضافتها معاللحم (حسب الرغبة)
نبدأ في رص الدور الأول من اللحم
ثم نرص فوقها الخضار
وأنا اخترت بصل+ثوم+كوسة+ليمونأسود+فلفل
ثم نرص الدور الثاني من اللحم
ثم نرص الدور الثاني من الخضار
الآن نرص الدور الثالث.... (قربنا من الملحق)
ثم نرص الخضار
ثم نغلق القدر ونشب عليه بعينقوية
وننقع الرز ونخليه جاهز
نتركهإلى أن يقول: تس..تس..تس..تس..تس
هنا يأخذ ما بين 15-18 دقيقة لأنكمية اللحم أكثر
ثم نقصر على النار
ونخليه 40 دقيقة
نجهزماء مغلي لأن المرقة قد لا تكفي لكبس الرز
وإذا لم نتستخدم الماء مع المرقةنقلبها براد شاهي
بعد 40 دقيقة من تس..تس..تس..تس
ننزع الصمام
فيديو
نفتح القدر
والنتائج هنا خطيرة جداً على عضلات
الجمجمة والفك السفلي
::
::
::
يتبع