آخر 10 مواضيع
|
|
|||||||
|
|||||||||||||
|
|
||||||||||||
| ۞مطبخ دومة الجندل۞ كل مايتعلق بالمطبخ وموائده و المأكولات الشعبيه |
 |
|
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
08-19-2007, 11:24 PM
|
||||||||
|
||||||||
الاخطــاء العشــــره في طهي الطعام
من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء . . ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة . من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء . من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية. من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك . من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك. من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة . من الخطأ طهي البطاطس والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة . منقووووول دمتم بود المصدر: منتديات دومة الجندل hgho'JJhx hguaJJJJvi td 'id hg'uhl 
|
|
08-21-2007, 10:52 AM
|
#2 | |
|
مدير شبكة ومنتديات محافظة دومة الجندل
|
[move=left]مرحبا بك أختي ولايف في منتديات دومة الجندل[/move]
يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة حلووووووووووووووووو يعطيك العافية وشكرا على الموضوع المميز |
|
|
|
11-01-2007, 04:17 PM
|
#3 | |
|
شخصية مميزة
|
|
|
    ღღღ أرقَىْ مَا يتِعْلمُهـ الأنَسْان فَي حيَاتهْـ ღღ أَنْ يِسَتمُع لكَل رأَيْ ويَحَترَمهٌـ ღღ ولَيْسٌ بَضٌرَورهـ أَنْ يقَتنٌع بَهٌـ ღღღ
|
|
04-26-2008, 08:57 AM
|
#5 | |
|
مشرفة سابقة
|
مشكورة حبيبتي ...وموضوع يستحق التثبيت
|
|
|
يارَبْ إذا أسَأت إلى الناس فَاعْطِنى شجَاعَة الإعتذار وإذا أسَاء لىَّ النَّاس فاعْطِنْى شجَاعَة العَفْوَ وَعَلّمنْى أنَّ التسَامُح هَو أكْبَر مَراتِب القوّة وَأنّ حبّ الإنتقام هَو أول مظاهر الضعف
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حساسية الطعام.. أعراضها وعلاجها | كاكا | ۞ الصحة العامة ۞ | 7 | 10-03-2010 04:23 AM |
| الاتيكيت الخاصة بالمائدة والطعام | العيون الساهرة | ۞مطبخ دومة الجندل۞ | 9 | 03-20-2010 10:08 AM |
| سعودية تضرب عن الطعام احتجاجاً على زواج زوجها بثانية | انسان هادئ | ۞ المركز الاخباري ۞ | 8 | 03-19-2010 03:15 AM |
| كيف تتصرفين اذا رفض طفلك الطعام | آلـــشــآمـخ | ۞ الأســــــــــرة ۞ | 4 | 08-20-2009 06:31 AM |
| سلامة الطعام خلال الرحلات | ابو عصام | ۞ البر و المقناص والخيول | 1 | 07-09-2009 01:43 PM |
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
العرض العادي
