|
|||||||||||||
|
|
||||||||||||
| ۞مطبخ دومة الجندل۞ كل مايتعلق بالمطبخ وموائده و المأكولات الشعبيه |
![]() |
|
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
اخطاء في المطبخ يجب ان تعرفيها ![]() أخطاء الثلاجة - تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد 2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة – حليب – ….> أو مواد طرية <عجين – فول مدمس – عجينة طعمية – …> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين 3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟ 4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه 5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها 6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً . ![]() أخطاء الغاز 1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب 2 – لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق 3 – لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح 4 – لا تفتحى باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به 5 – لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك 6 – عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فانظرى للشعلة بضع ثوانى لتتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء. ![]() غسيل الأطباق:
1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب 2 – إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث 3 – أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء 4 – كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبلل الملابس فى منطقة البطن و هذا يعرضك لبرد المعدة 5 – إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد المصدر: منتديات دومة الجندل Ho'hx td hgl'fo d[f hk juvdtdih ho'hx hgl'fo
[
|
|
|
#2 |
|
مشرفة المنتديات الاجتماعية
|
يسسسسسلمو ابوووتركي ع روووعه وذوووق
طررحك وابدااعك مودتي لك |
![]() في غيابك ليه انا اللي احترق واسهر واعاني؟ في غيابك انخطف لون المعاني.. وانكسر صوت الأغاني!! وانكسف وجه المدينهـ.. وصارت الدنيا تعاني!! في غيابك أحيا باسبابك واموت.. ومابقى في الصدر صوت.. عـيّـت اللحظه تمر وعـيّـت الساعه تفوت.. وصار يتعبني الحكي وصار يعجبني السكوت!!
|
|
|
#3 |
|
مراقب عام
![]()
الرحال
|
الله يسلمك اختي بنت ينبع
كم اسعدني مرورك الرائع بمتصفحي لك مني جزيل الشكر وفي حفظ الرحمن |
[
|
|
|
#4 |
|
شخصية مميزة
![]() |
الف شكر لك على طرحك المفيد
يعطيك العافيه اح ــترامي |
’’ أَخَلآقُنَا هِي الْرُوحَ الْتِي لآ تَمُوتْ فِي غِيَـآبِنآ ..
![]()
|
|
|
#6 |
|
مشرفة منتديات الفكاهه والمرح
![]()
نـبـرة حـــزن
|
يعطيك العافيه ع المعلومات المفيدهـ..
ماننحرم من جديدك المميز احتراااامي لك |
|
|
|
#8 |
|
مشرفة مسجد عمر ويالله حيهم
♥أبغي إلَهي جنة فيها هنائي ♥
|
يسلمو على الطرح ..
يعطيك العافيه... |
![]() إن لــــم تروني يــــومــآً هنـــآ ..> فــ آعلمو آنـــي قـــد رححلت فـ آتمنــى آن تككون آلقـــلوب عني صصـآفيه وآالنفوس رآضيه {آحببتككم من آلقلب } فـــلآ تححرموووني دعوهـ صصـآدقه
|
|
|
#10 |
|
مراقب عام
![]()
الرحال
|
|
[
|
![]() |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| اخطاء المطبخ |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ][&][رابـطـة جـمـهـور نــادي الــهــلال][&][ | كحيلان العز | ۞ الألعاب الرياضية السعودية والعالمية ۞ | 145 | 02-23-2013 06:18 AM |
| موسوعة المطبخ | انسان هادئ | ۞مطبخ دومة الجندل۞ | 4 | 08-31-2010 06:46 PM |
| أقــدم للبنات50 نصــيحة مهمة للمطــبخ !!! | متلثمة بشماغ حبيبها | ۞مطبخ دومة الجندل۞ | 11 | 05-15-2010 04:27 PM |
| أخطاء وحلول | ابو عصام | ۞ المواضيع العامة ۞ | 5 | 07-20-2009 11:48 PM |
| أخطاء شائعة | ابو عصام | ۞ مسجد عمر ۞ | 3 | 07-18-2009 07:34 AM |
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~