حلى الوردة ... بالصور

حلى الوردة ... بالصور

مقادير العجينة :


500 غ طحين (دقيق)

125 غ زبدة


4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر



ماء




مقادير الحشوة :




3 مقادير لوز أو فول سوداني



1 مقدار سكر عادي



ماء الزهر




طريقة تحضير العجينة :




ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية



لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش.

طريقة تحضير الحشوة :

إخلطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في إيدك


ملاحظة :


مو لازم الإفراط في سكب ماء الزهر لأنه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .







نبدأ بتحضير الوردة :


لازم تكون عندك مكينه لفرد العجين مثل الصورة
تأخذي قطعة من العجينة وتضبطي في المكينه على الرقم 2 في الأول وتمرري العجينة في المكينه تطلع لكي على شكل مستطيل

وبعد ذلك تضبطي المكينه على رقم 4 وتمرري العجينة مرة أخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل


بعد ذلك إبدأي تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي إلى دوائر في كل القطعة

والآن تأخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الآتي







تأخذي القليل من الحشو وتعمليها على شكل أصابع رقيقة وطويلة مثل ماهو مبين في الشكل







وتلفي الجانب الأخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة







تضعي في الجانب الأعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة بإستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة







الآن تلفي من بداية العجينة إلى آخرها كما هو موضح في الصورة حتى تحصلي على الوردة






بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي وبعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن .

المصدر: منتديات دومة الجندل

---

pgn hg,v]m >>> fhgw,v