موسوعة كاملة لكل انواع البيتزا

موسوعة كاملة لكل انواع البيتزا

بيتزا باللحم والدجاج ... بالصور

المقادير::





لحمة محمرة مع البصل والطماطم //عجينة بيتزا//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع//صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل





الطريقة::




تفرد العجينه في الصينيه




نضع الدجاج على جوانب العجينه




نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا








نمسح وسط العجينه بالصلصه






نضيف اللحم



ثم الفلفل الرومي الملون

ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن


وعندما تنضج العجينه نضع الجبن




نحمرها من اعلى وهذا شكل الاطراف من الداخل

بــيــتــزا الرولات ... بالصور







[ مقآدير العجينة ]




2 كأس دقيق


3 كأس ماء

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

2 بيضة

ملح


[ طريقة تحضير العجينة ]




نخلط المقادير السابقة مع بعض جيداً ونتركها نصف ساعة لترتاح.


نسخن مقلاة صغيرة على النار ونمسحها بقليل من الزِبدة .

نسـكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة على المقلاة الساخنة ونوزعها بالتساوي على قاع المقلاة.

نترك العجين يتحمر قليلاًَ على نار هادئة ثم نقلبه على الوجه الاّخر .

نكمل خبز بقية العجين بالطريقة نفسها.



[ مقآدير الحشوة ]



كيلو دجاج أو لحم أوخضار


صلصة البيتزا المفضلة لديك

بصل مقطع شرائح

فلفل أخضر بارد

مشروم

زيتون

جبنة الموزاريلا مبشورة


[ طريقة لف الرولآت ]




نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزاعلى طرف العجينة


نضع باقي مكونات الحشوة فوق الصلصة

نطوي الجانبين .إلى الوسط

ثم نلفها بشكل أسطواني

نغط رولات البيتزا بالبيض ثم بالبقسماط ثم نقليها بالزيت








بيتزا باللحم البقري والرجله ... بالصور





المقادير


6-7 ملاعق زيت زيت زيتون

باقه صغيره من الرجله

ملح

لحم بقر prosciutto مقطع رفيع 60 جرام

جبن parmigiano برميجانو 30 جرام



الطريقه


اخبزي العجينه في الفرن لوحدها وهي دافي اتركي المقادير بعد اخراجها من الفرن




نشر شرائح اللحم بانتضام

وفقو اللحم الرجله


اقشطي بمقرشة البطاط الجبن فوقه بالكميه المرغوبه


بيتزا صحية بالدقيق البر ... بالصور















المقادير :



العجينة :


2 ونص كوب دقيق بر منخول


3 ملاعق أكل دقيق أبيض منخول


2 ونص ملعقة أ حليب نيدو


1 م أ سكر


2 ونص م أ سميد


رشة - رشتين ثوم مجفف مطحون جاهز


رشة - رشتين ملح


تخلط المقادير الجافة مع بعض ...


في كوب نضع نص م أ سكر مع 1 م أ خميرة فورية


ومعاهم ماء دافئ تقلب وتترك 5 -8 دقائق ..حتى تتخمر


ونجهز أيضا 3 م أ زيت زيتون


و2 - 2ونص م أ لبن زبادي قليل الدسم


ونص كوب ماء دافئ


ثم نبدأ بالعجن ونضع المواد السائلة وتقلب ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة لينة طرية متماسكة ..


نحضر وعاء ونضع زيت زيتون في اليد ونمرره على العجينة ثم نضعه في الوعاء وتترك نص ساعة ترتاح وتتخمر في مكان دافئ ..






- الصلصة :


نحضر صلصة بيتزا جاهزة





ونجهز :


فلفل رومي مقطع حلقات


وبصل مقطع حلقات


وطماطم مقطع أرباع شرائح

المصدر: منتديات دومة الجندل

---

l,s,um ;hlgm g;g hk,hu hgfdj.h